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下列选项中在高温下破坏速率较大的是

分类: 食品加工与保藏（本）(05767) 发布时间: 2024-08-14 16:25 浏览量: 1
下列选项中在高温下破坏速率较大的是
A、微生物
B、酶
C、蛋白质
D、脂肪
【正确答案】：B
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