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虾类冷藏过程中在氧化酶（酚酶）的作用下产生黑色素的氨基酸是

分类: 食品加工与保藏（本）(05767) 发布时间: 2024-08-14 16:18 浏览量: 0
虾类冷藏过程中在氧化酶（酚酶）的作用下产生黑色素的氨基酸是
A、赖氨酸
B、组氨酸
C、精氨酸
D、酪氨酸
【正确答案】：D
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