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肉类在冻藏过程中出现冻结烧现象，主要引起的原因是

分类: 食品加工与保藏（本）(05767) 发布时间: 2024-08-14 16:12 浏览量: 1
肉类在冻藏过程中出现冻结烧现象，主要引起的原因是
A、脂肪氧化
B、寒冷收缩
C、冻结干耗
D、冰晶成长
【正确答案】：A
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