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乳酸苗在牛乳中生长繁殖，乳糖分解为半乳糖和葡萄糖，分解乳糖的酶是

分类: 食品加工与保藏（本）(05767) 发布时间: 2024-08-14 16:10 浏览量: 1
乳酸苗在牛乳中生长繁殖，乳糖分解为半乳糖和葡萄糖，分解乳糖的酶是
A、ɑ一半乳糖苷酶
B、β--半乳糖苷酶
C、麦芽糖酶
D、凝乳酶
【正确答案】：B
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