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食品加工与保藏(本)(05767)
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试述膜分离技术具有的独特优势。
分类: 食品加工与保藏(本)(05767)
发布时间: 2024-08-14 16:10
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试述膜分离技术具有的独特优势。
【正确答案】:(1)分离过程无相变,基本在常温下进行,特别适用于对热敏性物质的分离\浓缩和纯化; (2)分离范围广,可以从小分子到大分子,从病毒到细菌,从多糖到蛋白质、胶体等;(3)分离过程简单,仅仅使加压输送;(4)设备本身某一运动部件,工作温度又在室温附近,所以很少需要维护,可靠度高,且易自控,占地面积小;(5)与其他分离方法,如蒸馏、蒸发浓缩、冷冻浓缩、萃取等比较,其节能效果显著。
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