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商业杀菌

分类: 食品加工与保藏（本）(05767) 发布时间: 2024-08-14 16:08 浏览量: 0
商业杀菌
【正确答案】：将食品加热到较高的温度并维持一定的时间以达到杀死所有致病菌、腐败菌和绝大部分微生物，使杀菌后的食品符合货架期的要求。
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