简述超滤截留大分子溶质的原因。

分类: 食品加工与保藏(本)(05767) 发布时间: 2024-08-14 16:05 浏览量: 3
简述超滤截留大分子溶质的原因。
【正确答案】:①被吸附在过滤膜的表面和孔中(基本吸附);
②被保留在孔内而被除去(堵塞);
③被机械作用截留在过滤膜表面上(筛分);
④超滤往往既有筛分过滤作用,又有选择性渗透作用。