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各种微生物对食盐浓度的适应性不同。一般来说大多数微生物的生长会受到暂时性抑制的食盐最低浓度是

分类: 食品加工与保藏（本）(05767) 发布时间: 2024-08-14 16:04 浏览量: 3
各种微生物对食盐浓度的适应性不同。一般来说大多数微生物的生长会受到暂时性抑制的食盐最低浓度是
A、0.49%
B、0.6%
C、0.8%
D、1%
【正确答案】：D
【题目解析】：一般来说，盐液浓度在1%以下时，微生物的生理活动不会受到任何影响。当浓度为1%～3%时，大多数微生物就会受到暂时性抑制。影响因素：（1）微生物种类；（2）pH值；（3）食盐浓度。
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