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斜刀法是指刀刃运行与原料保持________角的一种刀法。

分类: 烹饪营养学（一）(05770) 发布时间: 2024-08-14 17:22 浏览量: 0
斜刀法是指刀刃运行与原料保持________角的一种刀法。
【正确答案】：锐（钝）。p78
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