脂肪酸的不饱和程度及它在不同油脂中的含量直接影响到油脂的熔点，不饱和脂肪酸含量越高，脂肪的熔点越________。

分类: 烹饪营养学（一）(05770) 发布时间: 2024-08-14 17:22 浏览量: 0

脂肪酸的不饱和程度及它在不同油脂中的含量直接影响到油脂的熔点，不饱和脂肪酸含量越高，脂肪的熔点越________。
【正确答案】：低。p86

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