蛋白质变性后的主要表现是（）

蛋白质变性后的主要表现是（）
A、分子量变小
B、黏度降低
C、溶解度降低
D、不易被蛋白酶水解
【正确答案】：C
【题目解析】：蛋白质变性后的主要表现为溶解度降低,黏度增加(不是降低),结晶能力消失,生物活性丧失,易被蛋白酶水解(不是不易被蛋白酶水解)等。

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