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蛋白质变性

分类: 生物化学（四）(05739) 发布时间: 2024-08-14 19:01 浏览量: 0
蛋白质变性
【正确答案】：在理化因素作用下，蛋白质的空间构象破坏（但一级结构不变），导致蛋白质理化性质改变，生物学功能丧失的现象。
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