下列蔬菜中草酸含量最高的是（）

下列蔬菜中草酸含量最高的是（）
A、西红柿
B、菠菜
C、茄子
D、豆角
【正确答案】：B
【题目解析】：蔬菜中还含有少量对人体无益或有害的有机酸如草酸、苯甲酸、水杨酸等特别是菠菜、茭白、笋、毛豆、洋葱、等都含有较多草酸。参考教材P88。