下列脂肪酸为单不饱和脂肪酸的是

下列脂肪酸为单不饱和脂肪酸的是
A、油酸
B、亚油酸
C、α-亚麻酸
D、棕榈酸
【正确答案】：A
【题目解析】：单不饱和脂肪酸指碳链上有一个不饱和键的脂肪酸，如棕榈油酸(C16:1)、油酸(C18:1)。参考教材P22。