维生素A原包括

维生素A原包括
A、α-胡萝b素
B、β-胡萝卜素
C、视黄醇
D、γ一胡萝b素
E、视黄醛
【正确答案】：ABD
【题目解析】：一种脂溶性维生素，对热、酸、碱稳定，易被氧化，紫外线可促进其氧化破坏。维生素A包括A1及A2，A1即视黄醇。维生素A2即3-脱氢视黄醇，其生理活性为维生素A1的40%。