下列食物中哪种食物蛋白质生物价较高?

下列食物中哪种食物蛋白质生物价较高?
A、大米
B、鸡蛋
C、猪肉
D、花生
【正确答案】：B
【题目解析】：蛋类蛋白质氨基酸组成与人体需要最接近，因此生物价也最高，达94%。