豆腐在制作过程中多数矿物质含量均有所下降,唯有______含量大幅上升。

分类: 食品营养学(00988) 发布时间: 2024-08-27 03:29 浏览量: 1
豆腐在制作过程中多数矿物质含量均有所下降,唯有______含量大幅上升。
【正确答案】:钙(Ca)