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食品营养学(00988)
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脂肪在普通烹饪温度下发生水解反应所生成的物质有()
分类: 食品营养学(00988)
发布时间: 2024-08-27 03:22
浏览量: 2
脂肪在普通烹饪温度下发生水解反应所生成的物质有()
A、脂肪酸
B、甘油
C、甘油一酯
D、丙烯醛
E、甘油二酯
【正确答案】:ABCE
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