脂肪在普通烹饪温度下发生水解反应所生成的物质有()

分类: 食品营养学(00988) 发布时间: 2024-08-27 03:22 浏览量: 2
脂肪在普通烹饪温度下发生水解反应所生成的物质有()
A、脂肪酸
B、甘油
C、甘油一酯
D、丙烯醛
E、甘油二酯
【正确答案】:ABCE