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食品营养学(00988)
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大豆中含有的具有抗肿瘤、抗骨质疏松作用的生物活性物质是()
分类: 食品营养学(00988)
发布时间: 2024-08-27 03:16
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大豆中含有的具有抗肿瘤、抗骨质疏松作用的生物活性物质是()
A、大豆苷
B、异黄酮
C、低聚糖
D、卵磷脂
【正确答案】:B
【题目解析】:大豆异黄酮是黄酮类化合物,是大豆生长中形成的次代谢物,是一种生物活性物质。由于大豆异黄酮是从植物中提取的,结构与雌激素相似,又称植物雌激素,具有美容、改善月经不调、预防骨质疏松的作用。
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