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瓜类蔬菜中维生素C含量最丰富的是()
分类: 食品营养学(00988)
发布时间: 2024-08-27 03:16
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瓜类蔬菜中维生素C含量最丰富的是()
A、苦瓜
B、黄瓜
C、南瓜
D、冬瓜
【正确答案】:A
【题目解析】:苦瓜中的维生素C含量很高,它所含蛋白质、脂肪、碳水化合物在瓜类蔬菜中含量较高。特别是维生素C的含量,每100克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。而且苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等营养物质,所以夏天多吃苦瓜对身体很好。
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