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制作豆腐过程中含量能够大幅增加的营养物质是()
分类: 食品营养学(00988)
发布时间: 2024-08-27 03:14
浏览量: 1
制作豆腐过程中含量能够大幅增加的营养物质是()
A、钙
B、铁
C、锌
D、镁
【正确答案】:A
【题目解析】:制作豆腐等豆制品过程中,常会用到含钙离子的凝固剂,使得豆腐中的含钙量有显著提升。
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