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食品营养学(00988)
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膳食调查方法中,反映被调查对象营养摄入结果最精确的是()
分类: 食品营养学(00988)
发布时间: 2024-08-27 03:12
浏览量: 2
膳食调查方法中,反映被调查对象营养摄入结果最精确的是()
A、记账法
B、称重法
C、回顾询问法
D、化学分析法
【正确答案】:D
【题目解析】:化学分析法。留取与被调查者进食的食物种类、数量完全相同的一日膳食,通过化学分析,了解其中所含热能和营养素量。此法主要用于科学研究或严格限制营养的病人。方法繁复,但结果十分准确。
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