对蛋经碱处理制成皮蛋后有关营养素的变化叙述错误的是( )

分类: 食品营养学(00988) 发布时间: 2024-08-27 03:10 浏览量: 1
对蛋经碱处理制成皮蛋后有关营养素的变化叙述错误的是( )
A、维生素B1和B2破坏较为严重
B、含硫氨基酸降低
C、钠含量增加
D、铁利用率增加
【正确答案】:D