食物在烹调中产生的具有很好呈味作用的物质主要来自蛋白质水解后产生的氨基酸和______。

分类: 食品营养学(00988) 发布时间: 2024-08-27 03:09 浏览量: 1
食物在烹调中产生的具有很好呈味作用的物质主要来自蛋白质水解后产生的氨基酸和______。
【正确答案】:低聚肽