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下列变化属于淀粉糊化逆过程的是( )
分类: 食品营养学(00988)
发布时间: 2024-08-27 03:00
浏览量: 1
下列变化属于淀粉糊化逆过程的是( )
A、羰氨反应
B、热聚合反应
C、老化
D、焦糖化
【正确答案】:C
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