米面加工精度过高会导致严重损失的营养素是()

分类: 食品营养学(00988) 发布时间: 2024-08-27 02:50 浏览量: 1
米面加工精度过高会导致严重损失的营养素是()
A、维生素C
B、维生素A
C、维生素B1
D、维生素D
【正确答案】:C
【题目解析】:米、面中维生素B1的含量,受碾磨程度的影响很大,碾磨加 工越细,则维生素B1的损失越多。