“序”

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• 中国饮食文化的研究，一方面要跳出传统的文学之士余暇笔墨的模式，另一方面更要用（）来武装研究者的头脑。
• 在中国历史上，“味”的含义是在不断发展变化的，（）与味感共同构成“味”的内涵。
• “菜系”一词何时出现，烹饪研究者曾有多种揣测性说法，但能见到的最早文录却是20世纪 （） 年代中叶以后。
• 民俗是世间社会生活中（） 的总称。
• 重阳节以吃（）驰名。