菜单可以反映出餐厅的特色和水平。

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• 《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：厨房卫生：四壁无积尘油垢，灯罩外部洁净，顶棚无老垢。
• 《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放24小时以上，每个