原料初步加工的要求是保证原料的清洁卫生,保持原料中的营养成分不受损失,合理用料,减少损耗。

分类: 第103次厨师(炊事员)星级题库 发布时间: 2024-01-19 15:38 浏览量: 0

原料初步加工的要求是保证原料的清洁卫生,保持原料中的营养成分不受损失,合理用料,减少损耗。

A.正确

B.错误

正确答案是A