软熘:软熘是将主料经过滑油,再加芡汁熘制的一种烹调方法,软熘的主料有流体状的和固体状的。

分类: 第103次厨师(炊事员)星级题库 发布时间: 2024-01-19 15:38 浏览量: 1

软熘:软熘是将主料经过滑油,再加芡汁熘制的一种烹调方法,软熘的主料有流体状的和固体状的。

A.正确

B.错误

正确答案是B