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煎是将原料用少量油、中大火加热，至原料二面定型的烹调方法。

分类: 第103次厨师（炊事员）星级题库 发布时间: 2024-01-19 15:38 浏览量: 1

煎是将原料用少量油、中大火加热，至原料二面定型的烹调方法。

A.正确

B.错误

正确答案是B

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