煮是将原料经过热处理之后，再放汤（或水）和调料，用小火烧开，再改大火加热至熟的烹调方法。

分类: 第103次厨师（炊事员）星级题库发布时间: 2024-01-19 15:38 浏览量: 1

煮是将原料经过热处理之后，再放汤（或水）和调料，用小火烧开，再改大火加热至熟的烹调方法。

A.正确

B.错误

正确答案是B

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