营养素

营养素
【正确答案】：经消化、吸收和代谢后参与维持生命活动的食物成分。已知人体必需营养素有42种，可概括为宏量营养素和微量营养素两大类，前者包括蛋白质、脂类、碳水化合物，后者包括无机盐和维生素。