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简述蛋白质消化率的含义。

分类: 基础营养学(05743) 发布时间: 2024-11-05 20:46 浏览量: 0
简述蛋白质消化率的含义。
【正确答案】：蛋白质消化率反映蛋白质在消化道内被消化酶分解、吸收的程度;用氮吸收量与摄入氮量的比值表示。
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