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在下列各选项中，可引起蛋白质变性的物理因素是

分类: 烹饪与膳食管理基础(05751) 发布时间: 2024-11-05 21:08 浏览量: 0
在下列各选项中，可引起蛋白质变性的物理因素是
A、重金属盐类
B、有机溶剂
C、剧烈振荡
D、矿物质
【正确答案】：C
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