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饭店购进带皮五花内65公斤，经煮熟后净得白肉45.5公斤，其损耗率是

分类: 烹饪与膳食管理基础(05751) 发布时间: 2024-11-05 21:10 浏览量: 0
饭店购进带皮五花内65公斤，经煮熟后净得白肉45.5公斤，其损耗率是
A、15%
B、20%
C、25%
D、30%
【正确答案】：D
【题目解析】：（65-45.5）/65=30%。
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