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可食植物中属于非营养物质的酚类化合物有

分类: 烹饪与膳食管理基础(05751) 发布时间: 2024-11-05 21:11 浏览量: 0
可食植物中属于非营养物质的酚类化合物有
A、酚酸
B、类黄酮
C、木酚素
D、香豆素
E、单宁
【正确答案】：ABCDE
【题目解析】：食植物中属于非营养物质的酚类化合物有：食物中的酚类化合物；类黄酮；大豆异黄酮与植物激素；单宁。P55
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