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合理搭配烹饪原料的一般要求有

分类: 烹饪与膳食管理基础(05751) 发布时间: 2024-11-05 21:11 浏览量: 0
合理搭配烹饪原料的一般要求有
A、数量搭配
B、质地搭配
C、色泽搭配
D、味的搭配
E、荤素搭配
【正确答案】：ABCD
【题目解析】：合理搭配烹饪原料的一般要求有数量搭配、质地搭配、色泽搭配和菜肴味的搭配、菜肴形的搭配。P83
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