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简述用计算法编制营养食谱的步骤。

分类: 烹饪与膳食管理基础(05751) 发布时间: 2024-11-05 21:12 浏览量: 0
简述用计算法编制营养食谱的步骤。
【正确答案】：①确定全天的热量和营养素的需要量；②确定主食的种类与数量；③确定副食的种类与数量；④确定油、盐、糖等调味品的数量；⑤将上述各种食物分配至一日三餐中；⑥制定一日食谱；⑦对所编制的食谱和计算结果进行综合营养评估。【评分参考】答对每个要点给1分，任答对5个要点给满分5分。
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