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烹饪与膳食管理基础(05751)
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简述合理膳食的基本要求。
分类: 烹饪与膳食管理基础(05751)
发布时间: 2024-11-05 21:12
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简述合理膳食的基本要求。
【正确答案】:①提供足够数量的热能和各种营养素,满足平衡膳食的要求;②能提供比例适宜的三大供能营养素,10%-15%蛋白质、25%-30%脂肪和55%~65%的碳水化合物,满足人体正常生理需要③能提供充足的维生素和矿物质,用来调节生理功能,维持正常代谢;④能提供适量纤维素,用以维持正常的排泄;⑤保持各种营养素之间的数量平衡、比例适当。
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