首页 > 烹饪与膳食管理基础(05751) > 题目详情

调味有哪些作用？

分类: 烹饪与膳食管理基础(05751) 发布时间: 2024-11-05 21:12 浏览量: 0
调味有哪些作用？
【正确答案】：①确定菜肴的滋味；②改变或增强滋味；③协调和减少异味；④使菜肴色彩丰富；⑤使菜肴品种多样化⑥体现菜系的风味特色。【评分参考】每答对1点给1分，任答对5点得满分5分。
← 返回分类 返回首页 →

相关题目

↑