原料烹制前要进行初加工，去掉不能食用或对人体健康不利的部分，因此，在餐饮企业的厨房布局中应单独设立______

分类: 烹饪与膳食管理基础(05751) 发布时间: 2024-11-05 21:13 浏览量: 0

原料烹制前要进行初加工，去掉不能食用或对人体健康不利的部分，因此，在餐饮企业的厨房布局中应单独设立______
【正确答案】：初加工间

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