在烹调过程中，火候也就是______。

相关题目

• 某健康男性，身高180cm，体重90kg，从事轻体力劳动。计算此人每日所需的热量，并提出合理的建议。提示：标准体重=身高（cm）
• 下列不影响油脂性质的因素是
• 用料以水产、熏腊原料为主体的风味菜系是
• 以清鲜醇浓、麻辣著称，且擅长小煎、小炒、干烧、干煸的风味菜系是
• 化学性食物中毒