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刀工

分类: 烹饪与膳食管理基础(05751) 发布时间: 2024-11-05 21:15 浏览量: 0
刀工
【正确答案】：是根据烹调和食用的要求，运用不同的刀法，将烹调原料加工成一定形状的操作技术。
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