蛋清经高速抽打后,混入,体积可膨胀8倍,形成色泽洁白的泡沫状。

分类: 中式烹调师(中级) 发布时间: 2023-11-03 04:41 浏览量: 0

蛋清经高速抽打后,混入,体积可膨胀8倍,形成色泽洁白的泡沫状。

A.淀粉

B.面粉

C.空气

D.米粉

正确答案是C