普通味精经超高温长时间的脱水加热后,会产生的焦谷氨酸钠,失去鲜味作用。

分类: 中式烹调师(中级) 发布时间: 2023-11-03 04:41 浏览量: 2

普通味精经超高温长时间的脱水加热后,会产生的焦谷氨酸钠,失去鲜味作用。

A.少量

B.微量

C.一定数量

D.多量

正确答案是B