碳酸氢钠受热后的残留物呈酸性,可使制品中的维生素受破坏,因而要控制使用。

分类: 中式面点师(高级) 发布时间: 2023-11-03 04:42 浏览量: 2

碳酸氢钠受热后的残留物呈酸性,可使制品中的维生素受破坏,因而要控制使用。

A.正确

B.错误

正确答案是B