一般说裱花工艺中,凡用挤注花形的糖膏,要求塑性良好,()的比例应加大。

分类: 中式面点师(高级) 发布时间: 2023-11-03 04:42 浏览量: 0

一般说裱花工艺中,凡用挤注花形的糖膏,要求塑性良好,()的比例应加大。

A.琼脂

B.奶油

C.糖

D.蛋清

正确答案是D