鱼蓉面坯的工艺程序是:鱼肉切碎剁烂成蓉,放入盆内加盐,分次逐渐加水挞透,搅拌至(),再加入其它原料制成坯。

分类: 中式面点师(高级) 发布时间: 2023-11-03 04:42 浏览量: 0

鱼蓉面坯的工艺程序是:鱼肉切碎剁烂成蓉,放入盆内加盐,分次逐渐加水挞透,搅拌至(),再加入其它原料制成坯。

A.细腻光滑

B.滋润味香

C.发粘起胶

D.松散有劲

正确答案是C