制作蛋泡面坯在抽打蛋液时,加一点()可以提高蛋白的起泡性和持泡性。

分类: 中式面点师(高级) 发布时间: 2023-11-03 04:42 浏览量: 1

制作蛋泡面坯在抽打蛋液时,加一点()可以提高蛋白的起泡性和持泡性。

A.食用糖

B.食用盐

C.食用酸

D.食用碱

正确答案是C